lunes, 11 de enero de 2010

Tarta de ricotta con relleno de confitura y piñones (Творожный пирог с конфитюром и орешками пинии)

Tarta de ricotta con relleno de confitura y piñones (Творожный пирог с конфитюром и орешками пинии)

Tarta de ricotta con relleno de confitura y piñones

300 gr. de ricotta
200 gr. de mantequilla fría rallada
400 gr. de harina

Mezclar todo bien y formar una bola. Dejarla en la nevera para unos 30-40 minutos.

Estirar 2/3 de la masa de grosor 5-6 mm y cubrirla con ella el fondo y los bordes de un molde. Distribuir por encima unos 300 gr. de la confitura a su gusto (yo he utilizado de ciruelas).

El resto de la masa estirar y cortar en las tiras para hacer la rejilla.
Pintar la tarta con el huevo batido y echar por encima los piñones.
Hornear a 170º C unos 40-50 minutos.
Enfriar y espolvorear con el azúcar glasé.

Tarta de ricotta con relleno de confitura y piñones (Творожный пирог с конфитюром и орешками пинии)

Tarta de ricotta con relleno de confitura y piñones (Творожный пирог с конфитюром и орешками пинии)

Tarta de ricotta con relleno de confitura y piñones (Творожный пирог с конфитюром и орешками пинии)

Творожный пирог с конфитюром и орешками пинии

300 г рикотты
200 г холодного масла натертого
400 г муки

Все хорошо смешать и сформировать шар. Положить его на 30-40 мин. в холодильник.

Раскатать 2/3 теста толщиной 5-6 мм и покрыть им дно и бортики формы. Выложить сверху около 300 г конфитюра на свой вкус (я использовала сливовый).

Остаток теста раскатать, нарезать полосками и выложить в виде решеки.
Смазать поверхность пирога взбитым яйцом и посыпать сверху орешками пинии.
Выпекать в духовке при 170º C около 40-50 мин.
Остудить и посыпать сахарной пудрой.

16 comentarios:

Miri dijo...

Hola Mietta

Esta receta se ve deliciosa, gracias por compartirla!!!!!!!!!
sweetcakestoronto
besos
miri

Mietta dijo...

hola, miri,
gracias por la visita! que me gusta - es que muy simple!

silvia dijo...

Que rica se ve,me encanta la ricota!!
Muy lindo tu blog

sara dijo...

Tiene una pinta estupenda!! Me la apunto!
Bs!

Pamen dijo...

Hola Mietta, me encanta como te ha quedado, se ve deliciosamente rica
No te habra sobrado un pedazo?
ya me lo imaginaba jeje
besotes
pamen

Anónimo dijo...

Очень нарядно смотрится!

опять никак не отправить сообщение
oikumene

Miel dijo...

Qué buena pinta Mietta!!! nunca he probado una masa hecha con ricotta!!!

Besotes

Miel

NORMA RUIZ dijo...

Hola Mietta, aquí agradeciendote tú visita a mi blog, y sobre todo felicitandote por que el tuyo es una verdadera joya, que recetas y libros tan fabulosos tienes, esta receta de la tarta de ricotta una delicia, mil gracias por compartirla saludos desde México.

angeles dijo...

hola, te ha quedado eswtupenda y ademas sencilla y facil de hacer
un saludo

Mietta dijo...

muchas gracias a TODAS por los comentarios! un beso!!!

Mietta dijo...

оля,
это точно - с решеткой красивые пироги получаются!

supa dijo...

Светочка, орешками никогда не посыпала, наверное надо попробовать.

julycar dijo...

Hola Mietta esta tarta se ve deliciosa, y la presentacion de 10, anotada queda gracias por compartirla, un besito

Julio dijo...

Mietta, he intentado comérmela.
Un abrazo

Mietta dijo...

алла,
попробуй! вкусненько с ними... но, и без них неплохо :)

Mietta dijo...

julycar,
muchas gracias!


julio,
cuidado con el monitor del ordenador! :))