Mostrando entradas con la etiqueta салаты. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta салаты. Mostrar todas las entradas

miércoles, 9 de marzo de 2011

Ensalada de brócoli y huevos con salsa de anchoas (Салат из брокколи и яиц с соусом из анчоусов)

Ensalada de brócoli y huevos con salsa de anchoas (Салат из брокколи и яиц с соусом из анчоусов)

Ensalada de brócoli y huevos con salsa de anchoas

1 kg de brócoli hervir durante 5 minutos en agua con sal, escurrir y enfriar.
Cocer 6 huevos duros, enfriarlos y pelar.
Picar 1 cebolla mediana.
4 filetes de anchoas triturar con 4 cucharadas de vinagre de vino blanco.

Salsa.
Mezclar bien: anchoas trituradas con vinagre, sal, pimienta negra molida, 2-3 cucharadas de salsa de Worcestershire, y después agregar 6-8 cucharadas de aceite de oliva.

Poner en un plato las capas de los huevos cortados y brócoli, echando entre ellas la salsa.
Dejar en el frigorífico para unas 2 horas.
Antes de servir mezclar con cuidado la ensalada y decorar con filetes de anchoas.


* * * * *

Салат из брокколи и яиц с соусом из анчоусов

1 кг брокколи отварить 5 мин. в подсоленной воде и остудить.
6 яиц отварить вкрутую, остудить и очистить.
1 среднюю луковицу мелко порезать.
4 филе анчоусов пюрировать с 4 ст.лож. винного уксуса.

Соус.
Хорошо перемешать: растертые анчоусы с уксусом, соль, черный молотый перец, 2-3 ст.лож. Вустерского соуса, и затем добавить 6-8 ст.лож. оливкового масла.

Положить в салатник слоями яйца и брокколи, поливая соусом.
Дать постоять в холодильнике пару часов.
Перед подачей салат осторожно перемешать и украсить филе анчоусов.

Источник: Блог «Записки из кладовки»

domingo, 14 de marzo de 2010

Ensaladilla de caballa y maíz (Салат из скумбрии и кукурузы)

Ensaladilla de caballa y maíz (Салат из скумбрии и кукурузы)

Ensaladilla de caballa y maíz

200 gr. de caballa al natural o en aceite, escurrir el liquido y desmenuzar con un tenedor el pescado
300 gr. de maíz en conserva, escurrir el liquido
3 huevos duros, cortados
1 cebolla (o cebolla tierna), cortada finalmente
mayonesa

Mezclar todo y enfriar antes de servir.


* * * * *

Салат из скумбрии и кукурузы

200 г консервированной скумбрии в собственном соку или в масле, жидкость слить и размять вилкой рыбу
300 г консервированной кукурузы, жидкость слить
3 яйца вареных, порезать
1 луковица (или зеленый лук), мелко порезать
майонез

Все смешать и охладить.

lunes, 29 de junio de 2009

Ensalada de higos, rúcula y Parmesano (Салат из инжира, руколы и Пармезана)

Ensalada de higos, rúcula y Parmesano (Салат из инжира, руколы и Пармезана)

Ensalada de higos, rúcula y Parmesano

higos frescos
rúcula
cebolla
parmesano

Aliño:
aceite de oliva
vinagre balsámico de Modena
sal
pimienta negra molida


* * * * *

Салат из инжира, руколы и Пармезана

инжир свежий
рукола (салат рокет)
лук
пармезан

Заправка:
оливковое масло
бальзамический уксус
соль
черный молотый перец

lunes, 8 de junio de 2009

Ensalada Marina (Салат Морской)

Ensalada Marina (Салат Морской)

Ensalada Marina

Hervir en agua con sal hasta que estén tiernos los pulpitos (o pulpo) y los calamares.
Enfriarlos y cortarlos en trozos.
Cortar los palitos Surimi.
Añadir a su gusto el ajo y el perejil cortados (se puede utilizar secos), peperonchino, aceite de oliva y sumo de limón.
Mezclar bien y dejar en la nevera unas 2 horas.
Servir frío.


* * * * *

Салат Морской

Отварить в присоленной воде до готовности маленьких осьминожков (или осьминога) и кальмары.
Охладить и порезать их на кусочки.
Порезать крабовые палочки.
Добавить по вкусу порезанные чеснок и петрушку (можно использовать сухие), перерончино, оливковое масло и лимонный сок.
Хорошо перемешать и поставить в холодильник на 2 часа.
Подать холодным.

miércoles, 27 de mayo de 2009

Vinegret (Винегрет)

Cocina rusa
Vinegret (Винегрет)

Vinegret

2 remolachas
2 zanahorias
2 patatas
1 lata 400 gr. guisantes en conserva (o frescos hervidos)
2 pepinos salados (o marinados)
1 cebolla
sal, pimienta negra molida
aceite de girasol no refinado (o aceite de oliva, o mayonesa)

Hervir la remolacha con su piel, enfriarla, pelarla y cortarla en cubitos 5x5 mm. Añadir un poco de aceite y reservarla.

Hervir las zanahorias con patatas (con la piel) – mejor un día para el otro. Enfriarlas, pelarlas y cortarlas en cubitos 5x5 mm.
Añadir guisantes escurridos, los pepinos cortados en cubitos 5x5 mm y la cebolla picada.
Añadir la remolacha, la sal, pimienta negra molida y aceite.

Mezclar bien. Servir frío.


* * * * *


Винегрет

2 свеклы
2 моркови
2 картошки
1 банка 400 г консервированного горошка (или свежего отваренного)
2 соленых огурца (или маринованных)
1 луковица
соль, черный молотый перец
подсолнечное масло (или оливковое, или майонез)

Отварить свеклу (со шкуркой), остудить, почистить и порезать кубиками 5х5 мм. Добавить немного масла и отставить.

Отварить морковь и картошку (со шкуркой) – лучше за день до приготовления. Остудить, очистить и порезать кубиками 5х5 мм.
Добавить сцеженный горошек, порезанные кубиками 5х5 мм соленые огурцы и мелкопорезанный лук.
Добавить свеклу, соль, черный молотый перец и масло.

Хорошо перемешать. Подать холодным.

lunes, 23 de febrero de 2009

Ensalada de remolacha (Свекольный салат)

Cocina rusa

Ensalada de remolacha

2-3 remolachas cocidas y ralladas
1-2 dientes de ajo pasados por la prensa
mayonesa

Mezclar todo. Servir fría.
Se puede añadir los pepinos salados, cortados a cubitos pequeños (o pepinos en vinagre, o olivas verdes).
Es muy sabrosa para comerla con el pan de centeno o pan integral.


* * * * *

Свекольный салат

2-3 свеклы отварной потертой
1-2 зубка чеснока через пресс
майонез

Смешать все. Подать холодным.
Можно добавить мелко порезанные соленые огурцы (или маринованные, или зеленые оливки).

lunes, 25 de agosto de 2008

Ensalada de alubia y atún (Салат из фасоли и тунца)

Cocina italiana

Ensalada de alubia y atún

alubia cocida
atún en aceite de oliva
tomates
cebolla
vinagre
aceite de oliva
sal, pimienta negra molida, orégano

Mezclar todo y enfriar.


* * * * *

Салат из фасоли и тунца

фасоль отварная
тунец в оливковом масле
помидоры
лук
винный уксус
оливковое масло
соль, черный молотый перец, орегано

Все перемешать и охладить.