Mostrando entradas con la etiqueta мята. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta мята. Mostrar todas las entradas

lunes, 21 de febrero de 2011

Focaccia con feta, queso de cabra y menta (Фокачча с фетой, козьим сыром и мятой)

Focaccia con feta, queso de cabra y menta (Фокачча с фетой, козьим сыром и мятой)

Focaccia con feta, queso de cabra y menta

Preparar masa para focaccia.

Estirarla con un rodillo y poner por encima en siguiente orden:
- queso curado de cabra rallado (yo he utilizado el Pecorino),
- la feta desmenuzada,
- las hojas de menta picadas,
- queso curado de cabra rallado,
- rociar con aceite de oliva.

Hornear a 240º C unos 7-10 minutos.

¡Simplemente deliciosa!

Focaccia con feta, queso de cabra y menta (Фокачча с фетой, козьим сыром и мятой)

Focaccia con feta, queso de cabra y menta (Фокачча с фетой, козьим сыром и мятой)

Фокачча с фетой, козьим сыром и мятой

Приготовить тесто для фокаччи.

Раскатать его и выложить сверху по порядку:
- выдержанный козий тертый сыр (я использовала сыр Пекорино),
- размятую фету,
- порезанные листья мяты,
- выдержанный козий тертый сыр,
- полить оливковым маслом.

Выпечь в духовке при 240º С около 7-10 мин.

Ну, очень вкусно!

domingo, 26 de diciembre de 2010

Pierna de cordero aromática (Ароматная баранья ножка)

Pierna de cordero aromática (Ароматная баранья ножка)

Pierna de cordero aromática

1 pierna de cordero de unos 2 kg
5 dientes de ajo cortados en láminas

piel rallada de 1 limón
2-3 cucharadas de menta fresca picada
1 cucharada de romero seco
1 cucharada de bayas de enebro molidas
1 cucharada de bayas de pimienta rosa molidas
2 cucharadas de sal

500 ml de vino blanco seco

Mechar la pierna con ajos.
Mezclar las hierbas aromáticas y la sal. Frotar la carne con la mezcla de las hierbas.

Untar una placa del horno con aceite de oliva, poner al fondo 4 hojas de laurel, 6 dientes de ajo, unas bayas de enebro y unos granos de pimienta negra. Poner la pierna de cordero y echar 1 vaso de vino blanco. Hornear a 180º C unas 2 horas, cada 20-30 minutos bañar la carne con su jugo y echar por encima un poco de vino blanco.

Pierna de cordero aromática (Ароматная баранья ножка)

Pierna de cordero aromática (Ароматная баранья ножка)

Pierna de cordero aromática (Ароматная баранья ножка)

Pierna de cordero aromática (Ароматная баранья ножка)

Pierna de cordero aromática (Ароматная баранья ножка)

Pierna de cordero aromática (Ароматная баранья ножка)

Pierna de cordero aromática (Ароматная баранья ножка)

Pierna de cordero aromática (Ароматная баранья ножка)

Ароматная баранья ножка

1 баранья нога весом около 2-х кг
5 зубков чеснока, порезанного пластинками

тертая цедра 1 лимона
2-3 ст.лож. порезанной свежей мяты
1 ст.лож. сухого розмарина
1 ст.лож. молотого можжевельника
1 ст.лож. молотого розового перца
2 ст.лож. соли

500 мл белого сухого вина

Нашпиговать ногу чесноком.
Смешать все специи и соль. Натереть мясо смесью специй.

Смазать противень оливковым маслом, положить на дно 4 лавровых листа, 6 зубков чеснока, несколько горошин можжевельника и несколько зерен черного перца. Положить баранью ногу и влить 1 ст. белого вина. Запекать в духовке при 180º С около 2-х часов, каждые 20-30 мин. поливая мясо выделившимся соком и белым вином.